Quelle est l'importance des vidéos professionnelles dans la restauration?

09 mars 2020

Dans notre sixième enquête de la Foodservice Community, nous avons posé des questions sur l'importance des vidéos en ligne comme source d'information professionnelle. Une grande majorité des personnes interrogées ont indiqué qu'ils regardent parfois des vidéos à usage professionnel en ligne.

Près de soixante pour cent des personnes de la restauration belge regardent occasionnellement des vidéos qui les aident dans leur travail quotidien. Les vidéos en ligne sont le plus souvent visionnées à des fins professionnelles dans le horeca et le moins souvent dans le QSR. Aucune différence n'est visible au sein des régions.


Le top 5 pour lequel les vidéos en ligne sont utilisées :

1. Recettes (83%)

2. Fonctionnement des équipements (43%)

3. Rapports sur des produits/fabricants (38%)

4. Tendances (36%)

5. Reportages de collègues dans le secteur (36%)


Près de la moitié des personnes interrogées ont regardé des vidéos en ligne à usage professionnel au moins une fois par semaine au cours des trois derniers mois. Trente pour cent d'entre eux regardent des vidéos en ligne plusieurs fois par mois. Dans le QSR, ce pourcentage est plus élevé (36 %). Un quart d'entre eux ont indiqué qu'ils vont en ligne plusieurs fois par semaine pour regarder des vidéos professionnelles. Dans le horeca, ce chiffre est de vingt-neuf pour cent.


Nous constatons également des différences entre les régions. En Wallonie/Bruxelles (28 %), les gens vont plus souvent en ligne quelques fois par semaine pour un usage professionnel qu'en Flandre (23 %). Dix-huit pour cent ont déclaré qu'ils regardaient des vidéos professionnelles chaque semaine.


Les canaux de visionnement de ces vidéos sont, par ordre d'importance, Youtube, Facebook, les sites web de fournisseurs ou de grossistes et les sites web de revues spécialisées. Les professionnels de la chaîne QSR sont nettement plus nombreux sur Facebook. En revanche, les sites web des fabricants obtiennent un score remarquablement plus élevé dans le segment de catering.


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Le rapport complet de la 6e enquête de la Foodservice Community vous intéresse ? Envoyer un e-mail à carolien@foodservicecommunity.be

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